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料理

今日の朝ごはん

前日の残りを利用してのパスタ料理 ベーコン、マッシュルームやきのこ、アスパラガスを醤油で少し味をつけたものがあったので、 パスタ用に生クリーム少々にチーズ、茹で汁で乳化させてからパスタと絡めて、味を整えて完成! ごちそう …

アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ

ペペロンチーノといいながらも鷹の爪は入ってなくて、ニンニクのみです。 パスタは乾麺を先に水で2~3時間戻しておいて、その後に茹でることで、生パスタのような感じ、 もっちもちのパスタとなり、いつもと一味変えてくれるので美味 …

ご飯が美味しい(*´ω`*)

今日食べた晩御飯のおかず。 ナスの千切りを炒めて、醤油と七味で味付けしたもの。           おやじの田舎ではよくたべていたとの話。おやじに教えてもらって作ってみま …

ハンバークがきちんと焼けなくて 2014梅雨

ハンバーグがきちんと焼けなくてですね、 最後は電子レンジに頼ってみたのですよ。 いやー、しるっけのないハンバーグはなんだか寂しい気持ちになりますね。 せっかく目玉焼きはトゥルンってしてるのに… 補正かけずに縮小しかしてお …

さつまあげと小松菜の・・・

なんだっけ。 まぁ冷蔵庫にあったさつまあげと小松菜をゆでたやつを炒めて、 しょうがと醤油で味をつけたものです。   右奥に見えるのはキャベツをざっくりとカットして、 ごま油で炒めて、塩であじつけをしました。 こ …

油淋鶏をつくる

家に帰ると親が料理中だったので少し手伝う。 いつかは作ってみたいと思っていた油淋鶏! 油淋鶏は唐揚げにかかってるタレ! 作ったはいいけど、鳥の唐揚げ、 こんな時に限って骨付き。 確かに骨付きは美味しいけどさ。 油淋鶏かけ …